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brieto kyoto gyuto 刃渡り:270 mm ブランド 久重 刃のタイプ 牛刀/両刃 鋼材

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Description

ブランド 久重  刃のタイプ 牛刀/両刃  鋼材 高級日本鋼（SK鋼） 刃渡り 180 mm

和庖丁のプロ用に使われる安来青紙2号を採用した全鋼タイプの洋庖丁となります。鋭い切れ味が持続するプロ仕様の庖丁です。

革砥表面のなめらかな皮革により、庖丁の刃先にできる微細なカエリ（バリ）をきれいに取り除き、非常に鋭い刃先に仕上がるころができます。

世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋庖丁のファーストクラスを目指した庖丁です。

brieto kyoto gyuto 刃渡り:270 mm ブランド 久重 刃のタイプ 牛刀/両刃 鋼材63 Brieto 63 KP 10106 180 mm KP 10105 210 mm KP 10104 240 mm KP 10103 270 mm *

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