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dass der Filetanteil beim T-Bone kleiner ist
während es bei uns ausgelöst und getrennt verkauft wird
"Filet Mignon"
Am häufigsten aber wird der Name auf den amerikanischen Hoteldirektor Zacharias B
Wagyu Semerrolle Filet dass der Filetanteil beim T-BoneOptisch gesehen ist die Semerrolle eines der schnsten Teile des Rindes. Von normalen Rindern eher zur Verwendung fr Schmoorgerichte oder Carpaccio kann die Semerrolle vom Fullblood Wagyu auch kurzgegaart werden, als Medaillons oder im Ganzen. Die Semerrolle eignet sich auch hervorragend fr die Herstellung von gut abgehangenem Schinken. Die Semerrolle wird in den USA "Eye of Round" genannt. In Frankreich "Piece ronde Buf" und in sterreich "Weies
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