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A taça de champanhe é perfeita para desenvolver e exibir as características complexas do champanhe
Vinificado em barrica
Enólogo: Luís Cortinhas
vulcânico
Paco do Infante Verdelho A taça de champanhe éVinificao: Pao dos Infantes branco Verdelho um monovarietal feito base da casta Verdelho. Aps colheita manual, feita a seleo em triagem vibratria, seguida de desengace e leve esmagamento. Macerao pelicular de 4 horas em prensa fechada, seguida de prensagem a vcuo e decantao a frio durante 48H. Fermentao com leveduras indgenas em ovo de cimento a 16C durante aproximadamente 20 dias. Aps a fermentao alcolica, estagiou 8 meses no ovo de cimento, sobre a
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