アルミクランプ（スリーブ 楕円形）シングル （薄型） サイズ:4mm（単品） 食肉店などを対象にした万能タイプのナイフです。一般的な作業用包丁に比べ刃渡りが長く、形状もスティッキングタイプやスキニングタイプなど、様々な作業をこなせるように特徴的な形をしているものが多くなっています。

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